À propos de nous
VALOTEL est un groupe hôtelier présent depuis 50 ans sur le territoire français avec plus de 15 établissements hôteliers et de restauration sous marque indépendante ou sous franchise allant du 2** au 4****. Le Groupe Valotel déploie également la franchise Maison ELLE en France et à l’international. Le groupe cherche son(sa) futur(e) responsable F&B pour son hôtel Flanelles à Paris Gare du Nord.
Responsabilités principales :
Sous l’autorité du directeur d’établissement, le / la responsable F&B aura devra :
Avoir un excellent sens commercial
Avoir le sens de l'accueil et du service
Être un bon manager envers ses équipes et une force de lien avec les autres services
Répondre aux besoins de nos explorateurs avec une organisation fiable
A l'écoute de ses équipes, veiller à leur bien-être et à leur apprentissage au sein de leur structure
Bon communiquant : Savoir communiquer et véhiculer les valeurs de l'hôtel que ce soit avec les collaborateurs qu'avec les clients
Avoir le sens des responsabilités
Savoir travailler en équipe et savoir créer une cohésion d'équipe
Avoir une autonomie sur les prises d'initiatives ainsi qu'une rigueur d'un travail bien fait
Capacité de résistance aux situations de stress
Activités essentielles au sein de l'établissement
Animer le service restauration en collaboration avec la direction
Superviser l'ensemble des opérations du département F&B, y compris les restaurants, les bars, le service en chambre et les événements spéciaux.
Assurer la satisfaction des clients en veillant à ce que le service soit de qualité, les repas soient préparés selon les standards établis et les attentes des clients soient dépassées
Planifier et superviser le personnel F&B, y compris les serveurs, les comis, les barmans et le personnel de soutien.
Maintenir en état d'hygiène irréprochable les espaces, le matériel de restauration et veiller à la bonne tenue du personnel (normes HACCP).
Élaborer les menus en collaboration avec la direction, en tenant compte des tendances du marché, des préférences des clients et de la rentabilité
Contrôler les coûts, optimiser les revenus et gérer le budget alloué au département F&B.
Gérer les réservations et les demandes spéciales des clients, en veillant à ce qu'elles soient satisfaites de manière professionnelle.
Surveiller les commentaires des clients, résoudre les problèmes et mettre en place des mesures d'amélioration continue.
Maintenir une connaissance approfondie des tendances de l'industrie F&B et proposer des initiatives créatives pour améliorer l'expérience des clients et stimuler les ventes.
Maintenir le ratio boisson budgété.
Mise en place d'actions commerciales pour promouvoir l'établissement
Exemplarité dans l'organisation et la présentation pour le transmettre à son équipe
Leadership : Gérer et coordonner son équipe
Gestion des plaintes clients
Gestion des relances débiteurs
VOS QUALITES :
A l'écoute de la clientèle : percevoir & estimer le niveau de satisfaction des clients
Bon communiquant : Savoir communiquer et véhiculer les valeurs de l'hôtel/restaurant que ce soit avec les collaborateurs qu'avec les clients
Avoir le sens des responsabilités
Adopter un comportement en rapport avec le niveau d'exigence : politesse, courtoisie, maîtrise de soi, rigueur et discrétion
Savoir travailler en équipe et savoir créer une cohésion d'équipe
Avoir une autonomie sur les prises d'initiatives ainsi qu'une rigueur d'un travail bien fait
Capacité de résistance aux situations de stress
Souriant
Leadership
Fort de proposition
Gestion du stress
Contrat :
Type d'emploi : CDI temps plein
Salaire :
Avantages :
Prime de cooptation,
Programme de fidélité Valotel&You : avantages Hôtels & Restaurants du groupe.
Épargne salariale
Prise en charge du transport quotidien
Heures supplémentaires majorées
Prime annuelle
Primes
Lieu du poste :
Flanelles Gare du Nord Paris
CANDIDATURE :
Merci d’ajouter votre CV à votre candidature !